Boloņ u sauc par Itā lijas gastronomijas galvaspilsē tu. Š ajā š aurajā gā jē ju ielā blakus centrā lajam veikala laukumam mainā s kafejnī cas un otrā di. Pā rdevē ji piedā vā daž ā dus gardumus, tostarp sieru un gaļ as izstrā dā jumus, tostarp slaveno Boloņ as desu "Mortadella", kas kļ uvusi par vienu no pilsē tas simboliem. Tas ir normā la izmē ra un daž reiz milzī gs - lī dz 200 kilogramiem.→