Калейдоскоп провансальских рынков Provansas tirgu kaleidoskops

Novērtējums 7110

Tradicionā lajā Cavaillon tirgū ir gan pā rtikas, gan milzī ga industriā lā daļ a - tur ir milzī gs sektors ar apģ ē rbiem un apaviem, kur ļ oti pamanā mi ķ ī nieš u amatnieku izstrā dā jumi.

Pā rtikas preč u sadaļ ā ī paš u uzmanī bu pievē rs melonei – tā ir neapš aubā ma pilsē tas atrakcija! Tas ir tik smarž ī gs un garš ī gs, ka izcilais Aleksandrs Dimā apsolī ja novē lē t pilsē tas bibliotē kai pilnī gu savā kto darbu kolekciju, ja pilsē ta piekritī s viņ am nodroš inā t mū ž a renti 12 meloņ u apmē rā gadā . Tā dē jā di Kavailons tika bagā tinā ts ar daudziem grā matas "Trī s musketieri" autora sē jumiem.

Tā tad, kas ir š is brī nums? Š ī ir melone ar raupju dzeltenu mizu – Cantalou š ķ irnes pē ctece pē c Kantalupo pilsē tas nosaukuma netā lu no Romas. Mū sdienā s to audzē galvenokā rt ap Cavaillon, kas dod tiesī bas saukt par "Cavaion".

Kā izvē lē ties?
Pievē rsī simies Provansas guru - Pē terim Meilam, citā tam no "Provansas no A lī dz Z": "...melone tiek izvē lē ta to pē tot, paceļ ot, paglaudot, š ņ aucot. Katrai melonei vienā pusē ir maza kauliņ a no nokrituš a zieda, bet otrā – aste no kā ta. Š ai astei jā bū t tā dā paš ā krā sā kā melonei.

Tā lā k tiek pā rbaudī ta miza. Mū su ē rtī bā m daba ir sadalī jusi Cavaillon melones š ķ ē lē s, kuras norobež o zili zaļ as lī nijas. Labai melonei vajadzē tu sastā vē t no desmit š ķ ē lē m, ne vairā k un ne mazā k. Pacel to, sajū ti patī kamo smagumu. Bunginiet to ar pirkstu galiem - tas atbildē s ar trulu dū koņ u, norā dot uz dobuma klā tbū tni. Visbeidzot, paceliet to pie deguna, ieelpojiet tā tī ro, saldo smarž u (pie zirgastes, nekā dā gadī jumā ne pie kauliņ a). Kad melone ir izturē jusi visus š os testus, tā ir gatava lietoš anai ..."

Provansas pilsē tu un nedē ļ as dienu tirgu sadalī juma burvju saraksts izskatā s š ā di:

Pirmdiena: Bedoin, Fontvieille, Goult, St.
Didjē , Bolē na, Kadenē , Kavaljona, Mazana, Sv. Saturnin les Avignon

Otrdiena: Vaison la Romaine, Gordes, Caromb, Beaumes de Venise, Fontaine de Vaucluse, Aix en Provence

Treš diena: Sv. Remy de Provence, Malaucene, Sault, Buis les Baronnies, Le Thor, Monteux, Villes sur Auzon

Ceturtdiena: Rusijona, Les Baux de Provence, Orange, Velleron, Robion, Vacqueyras, Ansouis

Piektdiena: Carpentras, Chateauneuf du Pape, Bonnieux, Corthezon, Lourmarin, Pertuis, Eygalieres, Morieres, Cairanne

Sestdien: Apt, Avignon, Grillon, Mornas, Oppede, Pernes les Fontaines, St. Sesila lesa Vī gnesa, Le Tors, Monteux, Dž onkjē rs

Svē tdiena: l'Isle sur la Sorgue, Jonquieres, Mormoiron, Sarrians, Avignon